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个别在葡萄酒行业提起橡木桶,所有俗人们脑中会有一些规格的盘货橡木桶泛起,好比常说的酒行距巨波尔多桶、勃艮第桶、业内雪莉桶。罕用但其着实酒水的细橡天下不光仅惟独这些,让咱们摆列一下,木桶木桶最具代表性的知多桶的规范。
橡木桶(Barrel)
波尔多桶,容量225L,业内个别由法国橡木制成。罕用
勃艮第桶,容量228L,勃艮第桶稍微矮胖一些,波尔多桶细长一些。在罗讷河谷人们也每一每一运用勃艮第橡木桶概况更大一些500L的橡木桶,但个别都是老桶。
在意大利的皮埃蒙特意区,有人们最为熟知的意大利产区——巴罗洛(Barolo)以及巴巴莱斯科(Barbaresco),当地个别运用斯拉沃尼亚(Slavonian)大橡木桶,容量有900L概况2000L。也有新派酒庄会运用确定比例的500L概况225L法国新橡木桶。里奥哈(Rioja)个别运用波尔多桶,225L,传统上运用美国橡木制桶,但如今越来越多的试验法国橡木桶。
猪头桶(Hogshead)
猪头桶的容量为250L,木质个别取自橡木,多为西班牙橡木,美国橡木也有,这种酒桶个别用于熟成雪莉酒概况波本威士忌。
大酒桶或者称雪莉桶(Butt)
大酒桶个别的容量为500L,但也有480-600L不等。雪莉桶个别用来陈年雪莉,不外陈年过雪莉之后,由于酒桶中带有的雪莉气息让烈酒商颇为沉浸,特意是威士忌酒商,他们会推销已经用于陈年雪莉的雪莉桶妨碍威士忌陈年,以便给予威士忌更多的风韵。
四分之一桶或者叫夸特桶(Quarter Cask)
四分之一桶多用于威士忌的陈年,而且这种桶可能给予威士忌较强的桶味,广受运用。
柱桶(Puncheon)
柱桶容量500L,与雪莉桶至关,但形态加倍矮胖,桶身短,桶型宽,运用厚美国橡木制成。也有一部份柱桶运用西班牙橡木制成,橡木板更薄,桶身更长。
波本桶(Bourbon Barrel)
波本桶的容量艰深为200L,个别运用美国白橡木制作,以家养方式烘干、干燥,蒸汽打弯,较少烘烤,个别并不用于葡萄酒的陈年,罕用于波本威士忌、苏格拉威士忌、爱尔兰威士忌的陈年。
格尔达桶(Gorda)
700L的大橡木桶,个别运用美国白橡木,用于陈年威士忌。
马德拉德拉姆桶(Madeira Drum)
德拉姆桶稍短、偏胖,650L,直径比力宽,制作时运用的橡木板较厚,个别运用法国橡木,德拉姆通也会被威士忌酒商购入,用于威士忌陈年。
波特派普桶(Port Pipe)
派普桶容量650L,细高,用欧洲橡木制作,木板较厚。个别被用于陈年波特酒,但陈年波特之后会用于威士忌的陈年。(文/Yankie)
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